Assado de Tira Suíno Duroc Reserva — VPJ
O Assado de Tira Suíno é a costela suína serrada em tiras, com os ossos no sentido transversal — a versão suína do clássico assado de tira. Na linha Duroc Reserva, o corte vem marmorizado, saboroso e suculento.
Da VPJ, carne suína da raça Duroc.
A linha Reserva Especial Duroc
A linha Reserva Especial Duroc da VPJ reúne a seleção dos melhores cortes dos melhores animais. A raça Duroc, de origem americana, tem aptidão genética para depositar gordura intramuscular (marmoreio) na carne — por isso os cortes dessa linha são marmorizados, com mais sabor, maciez e suculência.
Ficha do produto
- Corte: Assado de tira suíno (costela em tiras, raça Duroc)
- Marca: VPJ
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar o Assado de Tira Suíno
Tempere com sal grosso e leve à grelha sobre brasas, começando com os ossos voltados para baixo. Vire para dourar por igual e sirva em seguida.
Harmonização — o que beber
A carne suína combina com bebidas de corpo médio:
- Vinho: tintos de corpo médio (Pinot Noir, Merlot) ou um branco encorpado.
- Cerveja: estilos maltados e levemente adocicados, como Amber Ale, Bock ou Weiss.
Perguntas frequentes
O que é o assado de tira suíno?
A costela suína serrada em tiras, com os ossos na transversal — como o assado de tira bovino, em versão suína.
Como o produto é entregue?
Entregue por peça, com peso variável.
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