De todas os cortes do cordeiro, o Carré Francês é o mais nobre e, é claro, o mais valorizado pelo mercado.
Você começa comendo com os olhos, pois é um corte elaborado de forma diferente e que chama a atenção.
O que é um dos motivos de ser um dos cortes preferidos dos Chefs e amantes da alta gastronomia. Mas além claro da apresentação é um corte extremamente versátil, pode ser preparado de diversas maneiras, na churrasqueira, grelha ou até mesmo no forno.
O “Carré Francês” ou também chamado de “French Rack” tem sabor suave e textura única, macio e saboroso, com ele pode-se criar os mais variados pratos aliando seu sabor inigualável e sua apresentação, não há quem resista a este corte.
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