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BIFE ANCHO ANGUS ARGENTINO - ALABRASA

BIFE ANCHO ANGUS ARGENTINO - ALABRASA

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Bife Ancho Angus Argentino — ALABRASA

O Bife Ancho é a porção dianteira do lombo (ribeye/entrecôte), mais larga e com marmorização abundante entremeada — muito suculento e saboroso.

Marca: ALABRASA.

Ficha do produto

  • Corte: Ancho
  • Marca: ALABRASA
  • Venda: por peça, com peso variável

Como preparar

Grelhe em calor alto, do ponto para mal passado; a gordura entremeada derrete e realça o sabor. Deixe descansar antes de fatiar.

Harmonização — o que beber

  • Vinho: tintos encorpados — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Tannat.
  • Cerveja: maltadas — Bock, Amber Ale ou uma Pilsen bem gelada.

Perguntas frequentes

Qual o ponto ideal?
Do ponto para mal passado, para preservar maciez e suculência.

Como fatiar?
Sempre no sentido contrário às fibras.

Como o produto é entregue?
Vendido por peça, com peso variável. Produto congelado.

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