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COSTELA BOVINA - 4 OSSOS - 481

Código: 8464

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Costela Bovina 4 Ossos — 481

A Costela Bovina 4 Ossos é um corte generoso, rico em gordura e colágeno, que ao ser assado lentamente desmancha na boca. É a estrela do churrasco de fogo de chão.

Sobre a 481

Inspirada na cota europeia 481 — reservada às carnes de qualidade extrema —, a 481 nasce da união de quatro personagens do universo da carne: o criador de gado, o açougueiro, o assador e o meat lover. Move-os o respeito pela natureza, a atenção aos mínimos detalhes e o prazer em servir — rumo a um só objetivo: uma jornada sem volta na evolução do paladar. Produto congelado.

Modo de preparo

Assado lento em fogo baixo/indireto por várias horas, até a carne soltar do osso.

Harmonização

Vinhos: tintos encorpados como Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah ou Tannat. Cervejas: maltadas encorpadas (Bock, Amber Ale) ou uma IPA para cortar a gordura.