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COSTELA BOVINA - 4 OSSOS - 481

Código: 8464

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Costela Bovina 4 Ossos — 481

A costela bovina de 4 ossos é um corte generoso, com carne entremeada de gordura e colágeno entre os ossos. Feita para o churrasco tradicional de longa duração, fica macia e suculenta após horas na brasa.

Produzida pela 481.

Ficha do produto

Corte: costela bovina (4 ossos)
Origem: bovina
Marca: 481
Apresentação: peça congelada
Venda: por peça, com peso variável

Como preparar

Asse em fogo indireto e cocção lenta por várias horas, com a parte dos ossos voltada para a brasa no início. Tempere com sal grosso até amaciar.

Harmonização — o que beber

Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.

Perguntas frequentes

Quantas pessoas serve uma costela de 4 ossos?
É um corte generoso; o rendimento varia com o peso da peça, que é vendida por peso variável.

Como o produto é entregue?
Entregue congelado, pronto para o preparo.