Tomahawk — 481
O Tomahawk reúne, na mesma peça, o entrecôte e a costela, com um osso de até 30 cm deixado à mostra que dá imponência ao corte. Extremamente suculento e macio, com sabor único conferido pelo osso.
A 481 seleciona seus cortes com rigor — da escolha da matéria-prima na fazenda até a manipulação na indústria —, garantindo padronização e qualidade em cada peça.
Ficha do produto
- Corte: tomahawk (entrecôte + costela, osso longo)
- Marca: 481
- Apresentação: peça congelada
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
sele em fogo alto para dourar e finalize em calor indireto até o ponto, sem queimar o osso longo; deixe descansar antes de fatiar.
Harmonização — o que beber
Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
Qual a diferença para o prime rib?
É o mesmo conjunto de entrecôte e costela; no tomahawk o osso longo (até ~30 cm) é deixado à mostra.
Como o produto é entregue?
Entregue congelada, vendida por peça, com peso variável.
O que é a 481?
Uma marca de cortes premium com seleção rigorosa da matéria-prima, da fazenda à indústria — padronização e qualidade em cada peça.
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