Inspirados no Peter Luger, um restaurante que é uma verdadeira instituição nova-iorquina, criamos o nosso Porterhouse com Tallow de Wagyu A5.
Imponente, o corte que combina o contrafilé, o filé mignon e a alcatra ganha mais sabor ao ser temperado e finalizado com a gordura de um dos bois mais raros do mundo.
Experimente o clássico de Nova York aqui.
A história começa em Nova York, mais especificamente no bairro do Brooklyn, quando a tradicional steakhouse Peter Luger lança um prato que ficaria marcado na história: o belo corte com osso banhado em manteiga clarificada fumegante.
Em homenagem à combinação que conquistou os paladares mais críticos, criamos a nossa releitura, que une o imponente Porterhouse 481 ao tallow de Wagyu A5 do Japão.
Para viver a experiência mesmo a 7.600 quilômetros de Nova York, aprenda o modo de preparo da nossa mais nova edição limitada com Daniel Lee, fundador e chef do Bark & Crust:
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