Um corte proveniente do peito bovino e conhecida como a parte mais macia e suculenta, separamos o point do brisket 481 para ser preparado sem segredo e sem pressa.
O corte é para fazer o preparo em slow cooking, de 3 a 4 horas, no forno ou na churrasqueira, fogo baixo, com sal, pimenta e tomilho.
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