Lista de Desejos

RIBEYE CAP ORIGEM - WESSEL

Código: 0000002285641

Selecione a opção de Peso:

320g
340g

A partir de R$ 86,40

Ribeye Cap Origem — Wessel

O Ribeye Cap (capa do ancho / spinalis dorsi) é a “tampa” que envolve o olho do contrafilé — reconhecida como a porção mais marmorizada, macia e saborosa do ribeye. É um dos cortes mais apreciados pelos amantes de churrasco, com sabor marcante do primeiro ao último pedaço.

Ficha do produto

Corte: Ribeye Cap (capa do ancho / spinalis dorsi)
Marca: Wessel — linha Origem

Como preparar

Retire a carne da geladeira cerca de 30 minutos antes do preparo. Aqueça bem a churrasqueira, chapa ou frigideira e sele o corte em fogo alto dos dois lados para formar a crosta. Por ser muito marmorizado, rende melhor no preparo rápido: sirva mal a ponto ao ponto e fatie contra as fibras.

Harmonização — o que beber

O sabor intenso e a gordura entremeada pedem tintos encorpados — Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah ou Tannat — ou cervejas maltadas como Bock e Amber Ale.

Perguntas frequentes

O que é o Ribeye Cap?
É a capa que envolve o olho do ribeye/ancho (o spinalis dorsi), a parte mais marmorizada e macia do corte.

Qual o ponto ideal?
Mal passado a ao ponto — assim a gordura se funde e a carne fica macia e suculenta.

Como é entregue?
Resfriado/congelado conforme disponibilidade, embalado a vácuo.