Ribeye Cap Steak — 481
O Ribeye Cap é, para muitos, o melhor steak do boi: a porção mais macia do ancho — a capa externa do ribeye (spinalis). Ainda pouco popular no Brasil, combina maciez, sabor e suculência excepcionais.
A 481 seleciona seus cortes com rigor — da escolha da matéria-prima na fazenda até a manipulação na indústria —, garantindo padronização e qualidade em cada peça.
Ficha do produto
- Corte: ribeye cap / spinalis (capa do ancho)
- Destaque: a porção mais macia do ancho
- Marca: 481
- Apresentação: peça congelada
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
pede fogo alto e preparo rápido: sele, sirva ao ponto e deixe descansar; fatie contra as fibras para máxima maciez.
Harmonização — o que beber
Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
O que é o ribeye cap?
É a capa externa do ancho/ribeye (músculo spinalis) — a parte mais macia e saborosa do corte.
Como o produto é entregue?
Entregue congelada, vendida por peça, com peso variável.
O que é a 481?
Uma marca de cortes premium com seleção rigorosa da matéria-prima, da fazenda à indústria — padronização e qualidade em cada peça.
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