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WAGYU BANANINHA NIPPO - GUIDARA

Código: 46169

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A partir de R$ 76,27

Wagyu Bananinha — Nippo

A Bananinha é um corte pequeno e saboroso, de formato parecido com o de uma banana — daí o nome. É retirada da região entre os ossos da costela e conhecida como o “amendoim do churrasco”. Tem uma bela camada de gordura que lhe garante maciez.

A especialidade do Wagyu

O Wagyu é uma raça bovina de origem japonesa reconhecida mundialmente pela marmorização excepcional: a gordura intramuscular é fina e distribuída de forma abundante entre as fibras. Como se funde a temperatura relativamente baixa, confere textura macia e sabor amanteigado. Na costela, esse marmoreio se soma ao colágeno e à gordura do corte, intensificando a suculência.

Da Nippo (Guidara), com genética Wagyu — o marmoreio característico intensifica a maciez e a suculência deste corte.

Ficha do produto

Corte: Bananinha (entre os ossos da costela)
Raça: Wagyu
Marca: Nippo (Guidara)
Venda: por peça, com peso variável

Como preparar a Bananinha

Versátil: pode ir à grelha em fogo alto e cozimento rápido, para não perder a maciez, ou em cozimentos mais longos na panela. Também rende muito bem em espetinhos, temperada com temperos secos, como aperitivo de churrasco.

Harmonização — o que beber

O sabor marcante deste corte combina com bebidas encorpadas:

Vinho: tintos encorpados — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz.
Cerveja: estilos maltados — Bock, Dunkel ou Amber Ale.

Perguntas frequentes

De onde vem a bananinha?
Da região entre os ossos da costela. O nome vem do formato, parecido com o de uma banana.

Como preparar?
Na grelha, em fogo alto e rápido, ou em cozimento longo na panela; também é ótima em espetinhos.

O que torna o Wagyu especial?
É uma raça reconhecida pela marmorização intensa e fina, que se funde a baixa temperatura e confere textura macia e sabor amanteigado.

Como o produto é entregue?
Entregue por peça, com peso variável.